我不是推廣米食，我說公道話。

我在社區研究飲食型態與臨床觀察各種病人，發現台灣多數人飲食行為，深受廣告影響，例如當年政府致力於復國大業，為了因應米食自給率將不足，而推廣美援麵食，大家就改變米食為麵食，最近因為國際大廠商廣告速食燕麥早餐，大家又一大早沖泡燕麥片。 其實米飯氨基酸效價最好，也就是米飯含有最完全的蛋白質，它的氨基酸含量均衡，除了離氨酸才68分以外，所有的必需氨基酸都滿點，在植物類獨樹一幟，以大家喜歡的小麥而言，它才含有34分離氨酸。 台灣長期的廣告環境，讓人民扭曲了米飯的營養、可口度、菜餚配合度、環境景觀維護與農經價值。 我聲明：這16年來，我從沒有接受國家或廠商米食推廣計畫或補助款，或任何形式的贊助，我家也沒有賣米，或擁有米商的股票，或投資糧食。