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我不只在寫50部日本料理教科書，我在寫人類的人文與科學！
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我的草木屋就是侘寂
繪畫治療的傳奇
1998/6/27~7/2 洪建德醫師1998年個展 尋覓內心的故鄉
1999/5/4~9 洪建德醫師1999年個展 禪—心靈的處方
2000/8/19~31 糖尿病病友繪畫與洪建德醫師2000年繪畫聯展 人間活水
2001/8/18~30 糖尿病病友與洪建德醫師2001年繪畫聯展 生
2004/7/3~8 糖尿病友與洪建德醫師六年回顧展 受我不老
2006/9/23~10/5 糖尿病友與洪建德醫師繪畫聯展 逍遙
南宋最後的禪師 前世的虛幻與今生的真實交織出來的侘寂畫展
澄清透明樸拙孤寂
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